请问正宗青岛蛤蜊的具体做法是什么？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享青蛤蜊做法的宠物知识，其中也会对请问正宗青岛蛤蜊的具体做法是什么？(青岛蛤蜊的做法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

请问正宗青岛蛤蜊的具体做法是什么？

　　蛤蜊是非常鲜美的小海鲜，各地的市场都有售卖，经济实惠，是很受人喜欢的海鲜类食材，青岛的蛤蜊就更不用说了，而且吐沙吐得都很干净，关键是太新鲜了，所以说，真正的青岛蛤蜊其实做起来非常简单，因为食材本身就很鲜，做出来体现的还是个鲜. 青岛蛤蜊最常见的两种做法就是“原汁蛤蜊” 和那道国民都知道的“辣炒蛤蜊”，特别是这个“辣炒蛤蜊”，它可是被评为青岛市的十大名小吃，是大小餐馆餐桌上必有的一道菜，也是去青岛旅游的人们必点的一道菜，点个辣蛤蜊，哈个袋装的扎啤酒，已经是一种独特的旅游标志了。 　　 　　做这道菜所需要的食材也比较简单：蛤蜊500克，葱一小段切葱花，姜三四片，干红辣椒段一小把(这个可适量)，香菜一棵切段备用。 　　这道菜所需要的调料：料酒5克，10克味极鲜酱油(也可以不放，我喜欢用它来稍微调一下颜色，也提鲜增香) 　　下面就是具体的操作步骤? 　　吐好沙的新鲜蛤蜊500克(买回来的蛤蜊可以放入淡盐中浸泡让其吐沙几个小时，可加四五滴香油加快吐沙速度，最后可放入密封容器中，来回晃动，让其加速吐沙，然后再彻底洗净)，洗净后备用。 　　起锅烧油，油量要少，以免吃起来油腻而压盖了蛤蜊的鲜味，油热先放入葱末，姜片，干辣椒段，炒出香味，下入蛤蜊，加入料酒5克，味极鲜10克，翻炒均匀，中小火，加盖焖蛤蜊3分钟左右，中间开盖，颠几次锅，使其受热均匀，等蛤蜊全部开口即可关火，开盖，放入香菜段翻炒均匀即可，好吃的“辣炒蛤蜊”就做好了，希望大家喜欢。 　　象我们在内陆，有时这种市场上的小海鲜不太新鲜，而且泥沙吐不干净，吃起来牙碜，我们在加工时就得把它先焯水，然后再洗净，最后再辣炒，蛤蜊在经过这么多工序后，新鲜度早已损失大半，所以说，要想吃最新鲜的海鲜还得是海边，只是简简单单一做，就味道鲜得不得了，真可谓是“靠山吃山”“靠海吃海”。

青蛤 的做法

辣炒青蛤二

原料:青蛤三斤、葱、姜、蒜(适量)，辣椒两个、辣酱(我用的豆瓣酱)，料酒少许。

做法:先把买回来的青蛤(一定要活的)洗干净泡在有盐水的盆子里，多泡些时间。这样做的目的是让青蛤把沙子都吐净。把葱姜切丝，蒜捣碎(蒜多点)，青辣椒切块备用。开火、起锅、下油(油多一点)，等油烧热，放入葱姜蒜爆香后，加入两大勺辣酱接着炒。
等到炒出辣酱香味后，放入青蛤，不停翻炒，使青蛤均匀受热，等青蛤的壳微微张开的时候倒入料酒去腥味，接着炒，再放糖，豆瓣酱里面已经有盐了，不过口味比较重的可以再放一些，放入辣椒块(起点缀作用)，等到青蛤的壳全部打开后，关火，盛入盘子里就完成了!

青蛤豆腐汤

1、白菜一颗，取白菜心，(白菜帮正好留下包馅用了)，豆腐半斤左右，青蛤一斤，清水里养半天，让它吐吐沙子。
2、葱末，姜末适量，爆香，下白菜翻炒，然后下豆腐
3、八成熟的时候，加盐适量，加青蛤，煮熟即可。
提示:
1、只放盐就可以了，再放其他调味的话会影响海鲜的鲜味，鸡精之类的最好也不要放
2、盐要适量，千万不要放多。

青蛤蜊的做法，青蛤蜊怎么做好吃，青蛤蜊的家常

青蛤蜊的做法，
主料

蛤蜊
500g

辅料
辣椒
适量
葱，姜
适量
料酒，盐
适量

步骤

1.1：用清水洗干净食物表面。
2:用盐水浸泡食物半小时左右。
3：在浸泡过程中放几滴白酒为最易。

2.用盐水浸泡半小时左右

3.在浸泡过程中滴入几滴白酒为最

青蛤蜊的做法，青蛤蜊怎么做好吃，青蛤蜊的家常

青蛤蜊的做法，
主料

蛤蜊
500g

辅料
辣椒
适量
葱，姜
适量
料酒，盐
适量

步骤

1.1：用清水洗干净食物表面。
2:用盐水浸泡食物半小时左右。
3：在浸泡过程中放几滴白酒为最易。

2.用盐水浸泡半小时左右

3.在浸泡过程中滴入几滴白酒为最

清炒蛤蜊的做法

清炒蛤蜊怎么做

谁知道青岛名吃——辣炒蛤蜊的做法？

青岛辣炒蛤蜊的做法：
一、用料
1、主料：蛤蜊400克，小米椒3个，蒜5瓣；
2、辅料：生抽1小勺，香菜2棵；
二、制作过程
1、蛤蜊用清水泡半小时以上，让其把你啥吐出来，可以在清水中加两滴食用油，这样，吐的比较快，比较干净。
2、小米椒切成2mm左右的小丁；
3、蒜用刀拍碎，然后，切成1~2mm左右的细末；
4、香菜切成20mm左右的段；
5、起火，中火，先放蒜末、小米椒爆香；
6、加蛤蜊，转开大火，待蛤蜊张嘴之后，关火。
7、放入生抽和适量香菜，搅拌均匀，出锅；或者是加入生抽，搅拌均匀后，出锅，然后，撒上香菜段，均可。

青蛤蜊的做法，青蛤蜊怎么做好吃，青蛤蜊的家常做法

青蛤蜊的做法，
主料

蛤蜊
500g

辅料
辣椒
适量
葱，姜
适量
料酒，盐
适量

步骤

1.1：用清水洗干净食物表面。
2:用盐水浸泡食物半小时左右。
3：在浸泡过程中放几滴白酒为最易。

2.用盐水浸泡半小时左右

3.在浸泡过程中滴入几滴白酒为最

蛤蜊有哪些做法？

粟子焖蛤蜊 主料 粟子、猪肉各200克，蛤蜊500克。 辅料 料酒、酱油、白糖、姜汁、香油各适量。 制作方法 （1）将蛤蜊洗净下滚水锅中煮至壳张开时，取肉去内脏，洗净切片，放入碗中用料酒、姜汁浸30分钟。 （2）将粟子煮熟捞起剥去皮衣，切半；猪肉洗净切片。 （3）将蛤蜊肉、粟子、肉片同放入沙锅中加适量水焖30分钟，再放入酱油、盐、白糖、料酒，焖至肉熟，淋上香油即可。 清蒸蛤蜊 主料 蛤蜊600克。 辅料 淡炼*、白葡萄酒各1汤匙，蒜3瓣，盐水适量。 制作方法 （1）蛤蜊泡在盐水中吐沙，然后再搓洗干净。 （2）擦去水分，将蛤蜊放入较深的容器中，并加些蒜和淡炼*，同时撒些白葡萄酒。 （3）覆上微波薄膜，高火4分钟至壳开为止。